Gastronomía

Bandeja Cundinamarquesa

Este plato es una de las joyas de la gastronomía de la región y se caracteriza por su variedad de ingredientes. Incluye carne de cerdo, carne de res, chorizo, arepa, tajadas de plátano maduro, fríjoles, arroz, aguacate, huevo frito y una deliciosa hogao, que es una salsa preparada con tomate, cebolla, ajo y especias.

Sancocho de gallina criolla

Es un plato tradicional colombiano que consiste en una sopa espesa, preparada con gallina criolla, verduras como papa, yuca, arracacha, plátano y mazorcas de maíz. Es ideal para disfrutar en épocas frías.

Tamales cundinamarqueses

Los tamales son una delicia que se encuentra en todo el país, pero cada región tiene su propia receta. En Cáqueza, se preparan con masa de maíz, pollo, cerdo, huevo, zanahoria, guisantes y se envuelven en hojas de plátano para luego ser cocidos al vapor. Son perfectos para desayunar o disfrutar en cualquier momento del día.